 |
| 精品专线 |
|
|
| 联系我们 |
|
| 电话： |
021-66083649 |
| |
021-66083796 |
| |
021-66083797 |
| |
021-66083795 |
| |
021-66083596 |
| 传真： |
021-66082638 |
| 手机： |
15601851830 |
| |
13166003633 |
| 邮箱： |
linghanwuliu@126.com |
|
|
|
 |
新闻中心 |
|
上海到合肥货运 |
| 来源：上海到合肥物流 发布时间：2010-10-8昆山到成都物流 昆山到重庆物流 昆山到兰州物流 昆山到乌鲁木齐物流 昆山到天津物流 昆山到石家庄物流 昆山到广州物流 昆山到昆明物流 上海到乌鲁木齐物流 上海到昆明物流 上海到重庆物流 上海到成都物流 上海到沈阳物流 点击数： |
| |
麦肯锡的报告显示，经过对全亚洲11个国家17个市场主导零售企业的40位管理人员调研发现，生鲜食品最大的三个威胁是化学残留物、上海到合肥物流微生物交叉感染/腐败和动植物疾病。降低食品安全风险的最佳措施便是加强对生鲜食品供应链的控制，而这点恰恰成了国内商超的软肋。
郭戈平表示，商超应该利用自身优势，对冷链建设加以规范管理，推动上游种养殖商以及加工商、物流商的食品安全与冷链管理。
首先，建立冷链可追溯系统迫在眉睫。
从农场到餐桌的全程供应链上，任何一个环节出现问题都有可能带来食品安全隐患，而目前零售企业对生鲜食品冷链的管控是从收货检验环节开始的。国内很少有企业能够做到生鲜配送中心覆盖到所有门店，所以零售商建立全国性的生鲜配送网络已经成为大势所趋。
其次，规范商超冷链管理标准。
通过调研发现，不同商超在冷链规范要求方面有着很大出入。郭戈平举例说，商超在生鲜食品的收货时间要求上从10分钟到40分钟不等，在入仓检验环节商超仅靠感官检测的情况也大有人在。而对于温度不合格的产品，各个商超所采取的措施也不同。其中42.86%的超市规定温度在一定范围内波动是可以接受的；14.29%的超市会对温度在一定范围内波动的现象采取扣重惩罚，30.77%的超市一旦发现食品超过规定温度便会全部拒收。 |
|
|
